反式脂肪酸的危害

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孩子 智力损害
“洋快餐”会损害少年儿童正在发育的神经通道，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害！

起酥油、人造黄油、色拉油、西式奶油蛋糕、“洋快餐”的油炸食品、带包装的烤制食品中均含反式脂肪酸，其同饱和脂肪酸一样，也会增加人体内胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，被认为是引发胆固醇水平升高和动脉硬化的诱因之一。更可怕的是，它会使得有助防止血管硬化的“好”胆固醇(HDL)减少，却使容易导致血管梗塞的“坏”胆固醇(LDL)增加。长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病、代谢综合征等慢性疾病的发生。因此反式脂肪酸比平常所说的猪肉等肉类和动物脂肪中所含的饱和脂肪酸对心脏的危害更大！

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很多研究表明，大量、长期的摄入反式脂肪，会增加坏胆固醇的含量，而降压好胆固醇的含量，从而加速动脉硬化。
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